• VITICULTURA: Poda en verde y prácticas de riego restringido. Vendimia y selección de uva manual.

• VINIFICACIÓN: Blanc de Noirs. Es la primera producción a nivel mundial de esta variedad de uva tinta. Prensado entero, obteniendo un rendimiento de prensado por debajo del 45%. Macera en frío con sus lías durante 3 días. Trasiego a tanque limpio. Fermentación alcohólica a 14ºC. Termina de fermentar en barricas de roble americano.

• GRADUACIÓN: 12%.

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• [V] Color amarillo con fondos grises y rojizos, limpio y brillante.

• [N] Aroma de gran complejidad, intensidad media-alta, nítidas notas de frutillos rojos, fresa silvestre, flores blancas, recuerdos anisados, balsámicos, monte bajo y fruta blanca madura, con atisbos tropicales.

• [B] Fresco desde el encuentro, magnífica acidez que equilibra y prolonga su recorrido, frutal, concentrado, recuerdos herbales y de fruta de hueso. Final largo, aromático, con un sugerente matiz salino y potencial de crecimiento en botella.

 

• D.O. UTIEL-REQUENA

• 100% Bobal Negro

• P.V.P. aproximado · 16,99 €

 

• VICENTE GANDÍA

• [962 524 242]

• Ctra. Cheste a Godelleta, s/n

• 46370 Chiva (Valencia)