5 dic 2023

La almazara OLIDUERO finaliza su cosecha 2023

Con un balance positivo y una aceituna de una gran calidad, aunque corta en cantidad como estaba previsto.

La Almazara Oliduero, la primera almazara ecológica de la provincia de Valladolid, ha concluido recientemente su cosecha 2023.

En esta campaña Oliduero ha cosechado una aceituna que, según el director técnico de la almazara, Alberto Gómez, “dará un aceite de una calidad muy alta, con un marcado frutado verde, intensidad alta y una boca potente”. La cosecha de este año ha estado condicionada por un invierno y una primavera secas, y por unas temperaturas muy altas sobre todo a finales de la primavera. Esto ha causado que la floración en general haya sido escasa, con una pérdida importante de flor, que mermó un poco la producción de aceituna. Tras un verano seco tuvimos un inicio de otoño lluvioso y de temperaturas medias, lo que permitió que el fruto que llegó a cuajar en floración haya madurado lentamente, proporcionando unos aceites de un frutado verde muy intenso.

Se han recogido aceitunas de las variedades Arbequina, Picual, Arbosana, Frantoio y Arroniz en los olivares que la almazara tiene en Toro, Medina del Campo, Pozaldez y Quintanilla de Trigueros.

La Almazara Oliduero únicamente elabora Aceites de Oliva Virgen Extra, que cosecha siempre en fechas previas a las heladas otoñales y con la aceituna todavía verde. Oliduero elabora cuatro referencias:

Oliduero Prestigio, que es un coupage de arbequina y picual;
Oliduero Ecológico, monovarietal de picual 100% Ecológico;
Oliduero Cosecha Temprana, elaborado con la variedad arbequina;
Oliduero Secret Blend, un coupage de arbequina, arbosana y picual.

Estos aceites están disponibles en la tienda on line de la compañía, así como en las mejores tiendas especializadas, grandes superficies y restaurantes.

Almazara Oliduero

Bodegas Familiares Matarromera se adentró en el cultivo y negocio del aceite de oliva virgen extra a raíz de un proyecto de investigación que estudiaba cómo se adaptaban diferentes variedades de olivos a las condiciones edafoclimáticas de Castilla y León. La compañía posee 140 hectáreas destinadas al cultivo del olivo en las provincias de Valladolid y Zamora.

Se trata de la primera almazara ecológica de la provincia de Valladolid. Tiene una capacidad de producción en torno a 74.000 litros anuales de aceite de oliva virgen extra, lo que supone poder elaborar hasta 450.000 kilos de aceituna, cifra prevista para la plena producción de las 140 hectáreas de olivos plantados.

La almazara supone también un recurso turístico ya que está abierta a ese público interesado en conocer el proceso de molturación de la aceituna, visitar con un guía una almazara, realizar una cata de aceites de oliva virgen extra o comprar aceites de alta gama. Bodega Emina Rueda lo combina, además, con todas las posibilidades que se ofertan desde la bodega: catas, cursos de catas, visitas, etc.