Descubriendo los premiados y éticos Chocolates PACCARI
En una vibrante velada en el famoso Restaurante La Cabra Madrid, ahora bajo el innovador liderazgo de la familia Bermejo, Santiago Peralta, fundador de Paccari: Premium Organic Chocolate, cautivó a los presentes con una enriquecedora cata de chocolates.
Por LAURA DÍAZ CAÑADAS
Fotos GASTRONONITA y PACCARI
Peralta narró la apasionante historia de Paccari, desde sus sencillos inicios hace 21 años hasta convertirse en un faro de ética en la industria alimentaria.
Peralta, con una firmeza contagiosa, denunció las prácticas desleales de la industria alimentaria, enfatizando la necesidad de apoyar a quienes nos nutren en lugar de empobrecerlos. "𝑷𝒂𝒄𝒄𝒂𝒓𝒊 𝒔𝒆 𝒆𝒏𝒐𝒓𝒈𝒖𝒍𝒍𝒆𝒄𝒆 𝒅𝒆 𝒔𝒆𝒓 𝒖𝒏𝒂 𝒆𝒎𝒑𝒓𝒆𝒔𝒂 𝒒𝒖𝒆 𝒔𝒆 𝒓𝒆𝒔𝒑𝒐𝒏𝒔𝒂𝒃𝒊𝒍𝒊𝒛𝒂 𝒅𝒆 𝒔𝒖𝒔 𝒂𝒄𝒄𝒊𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒖𝒏 𝒎𝒖𝒏𝒅𝒐 𝒍𝒍𝒆𝒏𝒐 𝒅𝒆 𝒊𝒏𝒄𝒐𝒉𝒆𝒓𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂𝒔".
Con más de 600 premios a su nombre, Chocolates Paccari se ha ganado el reconocimiento como 𝒆𝒍 𝒄𝒉𝒐𝒄𝒐𝒍𝒂𝒕𝒆 𝒎𝒂́𝒔 𝒑𝒓𝒆𝒎𝒊𝒂𝒅𝒐 𝒚 𝒆́𝒕𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝒎𝒖𝒏𝒅𝒐, estableciendo un precedente para un consumo responsable y una economía social. Colaborador de WWF, practicante del verdadero comercio justo, y comprometido con prácticas orgánicas, veganas y biodinámicas, Paccari es un caso de estudio en prestigiosas instituciones como Harvard University, INSEAD y IE Business School.
Los chocolates Paccari, elaborados con ingredientes meticulosamente seleccionados, son un festín sensorial, desprendiendo aromas terrosos y sabores puros. Pero más allá de su sabor, lo que realmente distingue a 𝑷𝒂𝒄𝒄𝒂𝒓𝒊 es su compromiso con la transparencia y el respeto por cada eslabón de la cadena de producción, desde el productor hasta el consumidor. Este compromiso se refleja en su alta puntuación en las 𝑻𝒂𝒃𝒍𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒂𝒍𝒊𝒇𝒊𝒄𝒂𝒄𝒊𝒐́𝒏 𝑬𝒕𝒉𝒊𝒔𝒄𝒐𝒓𝒆, un indicador confiable de comportamiento empresarial ético y ambientalmente responsable.
Paccari es un extraordinario ejemplo de #consumismoético, una forma de activismo del consumidor que favorece a los productos y #empresaséticas. Apoyar a empresas como Paccari significa alejarse de los mercados de productos básicos y entrar en una economía de servicios más profunda, en la que todas las actividades, desde el cultivo hasta la recolección y el procesamiento, son parte de la cadena de valor.
Al decantarse por empresas, productos y servicios que honran el medio ambiente y los derechos humanos, en contraposición a aquellos que no cumplen con los estándares éticos esenciales, estamos impulsando no solo un consumo responsable, sino también fomentando la comprensión de que 𝒍𝒐𝒔 𝒓𝒆𝒄𝒖𝒓𝒔𝒐𝒔 𝒏𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂𝒍𝒆𝒔 𝒏𝒐 𝒔𝒐𝒏 𝒊𝒏𝒇𝒊𝒏𝒊𝒕𝒐𝒔 𝒚 𝒒𝒖𝒆 𝒅𝒆𝒃𝒆𝒎𝒐𝒔 𝒈𝒂𝒓𝒂𝒏𝒕𝒊𝒛𝒂𝒓 𝒄𝒐𝒏𝒅𝒊𝒄𝒊𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒗𝒊𝒅𝒂 𝒂𝒅𝒆𝒄𝒖𝒂𝒅𝒂𝒔 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝒍𝒂𝒔 𝒈𝒆𝒏𝒆𝒓𝒂𝒄𝒊𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒇𝒖𝒕𝒖𝒓𝒂𝒔. Además, estamos otorgando al consumidor el poder de decidir qué historia se contará en el futuro a través de sus elecciones en el mercado.
Por tanto, cada vez que eliges el delicioso y ético chocolate de Paccari, estás dando un paso hacia un futuro más sostenible y justo. Estás eligiendo una compañía que respeta a los productores, valora la transparencia y se preocupa por nuestro planeta. Al hacerlo, estás ayudando a cambiar la narrativa de la industria alimentaria y a crear un mundo mejor para todos.
Por LAURA DÍAZ CAÑADAS, fundadora y CEO de Gastrononita S.L.
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