16 abr 2023

'Arroz colada” de Michael Cresencio, 'Mejor Cóctel de Orujo' 2023 del 12º Concurso Nacional PANIZO

El emblemático certamen que como cada se celebra en el Salón de Gourmets tuvo como segundo clasificado al barman sevillano Francisco Blanca de Castilla y el tercer lugar, a la bartender Séfora Polvillo, también de Sevilla.

El barman filipino, Michael Cresencio, que actualmente trabaja como barman en el Hilton Diagonal Mar de Barcelona, resultó ganador del 12º Concurso Nacional de Cócteles organizado por la destilería zamorana Orujos Panizo. La fórmula ganadora estaba compuesta por 4 cl de Crema de Arroz Panizo, 1,5 cl de sirope picante, 1,5 cl de sirope de coco Monin, 2 cl de zumo de piña natural, 5 g de jengibre natural y hojas de papel piña reciclado con flores comestibles como decoración.

Michael Cresencio, ganador del Concurso de Cócteles Panizo, con su cóctel.

El ganador recibió un premio de 2000€ en metálico, mientras que el segundo y tercer clasificado recibieron 1000€ y 500€ respectivamente. Los finalistas han tenido 7 minutos de tiempo para preparar su cóctel y tuvieron que luchar no sólo contra el tiempo sino contra sus propios nervios a la hora de elaborar su propuesta encima del Escenario Gourmets.

La final, presentada por el periodista José Ribagorda y el consejero de la Federación de Asociaciones de Barman, Pepe Dioni, ha contado en el Jurado con Juan Carlos Muñoz Zapatero, Pte. de FABE (Federación de Asociaciones de Barman Españoles), Pablo Martin, Pte. de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres; la directora de la escuela de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT de Barcelona, Nan Ferreres; la directora de la revista Sobremesa, Mayte Lapresta; el Vicepresidente de IBA, Ramón Ramírez Fresneda; el sumiller, Custodio López Zamarra; el periodista, Javier Pérez de Andrés; el exdirector de Zalacaín, Carmelo Pérez y el relaciones públicas, Marcelino Rodríguez.